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Un vino expresivo, tropical, apetecible. Información técnica: Variedad/es: 90% Verdejo, 10% Sauvignon Blanc Producción: 20.000 botellas Edad media de los viñedos: 15 años Tipo de vendimia: Manual Temperatura de fermentación: 15ºC Grado Alcohólico: 12,8 % vol Temperatura de servicio: Servir en torno a los 12º C. Características: Color pajizo brillante. Aroma potente, expresivo, notas tropicales,…

Se le conoce con diversas acepciones aunque quizás la más extendida sea mosto de uva. Es el resultado de exprimir las uvas de la vid. Se caracteriza por ser turbio a la vista, aromático al olfato y dulce en el paladar. Aunque depende mucho de la variedad y otros factores como el prensado usado, podemos…

Además de ser cardiosaludable, el vino tinto puede ser un aliado para perder peso. Un informe de 2009 de la Universidad de Ulm, en Alemania, sugirió que el revesratrol, un conocido antioxidante encontrado en la piel de la uva, inhibe la producción de células grasas. Otra sustancia que se encuentra en el vino de forma…

La razón por la que el vino, y también otros licores con contenido alcohólico, “lloran” o muestran lágrimas cuando se agitan es consecuencia de la diferente velocidad de evaporación del agua y del alcohol en la superficie interior de la copa. El alcohol, siendo más volátil, se evapora más rápidamente que el agua. Esta, que…

Tío Pepe y Beronia estarán en la Casa de España en los Juegos de Río. Tío Pepe (D.O. Jerez), Beronia Crianza (D.O. Rioja), Beronia Verdejo (D.O. Rueda) y Vilarnau Brut Reserva (D.O.Cava) estarán presentes en la “La Casa de España” constituida con motivo de la celebración de los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016.…

Vinos blancos, rosados y espumosos apetecen más en verano, pero hoy tenemos buenas noticias para los legionarios de los tintos. Perdonad si el titular os ha hecho pensar en una copa con hielo, gaseosa y vino, pero Juan Ruiz Henestrosa, sumiller de Aponiente, nos abre los ojos sobre los mejores tintos para maridar con los…

Este exclusivo vino –sólo se han producido 2.000 botellas- gana el premio al mejor vino elaborado con uvas bordelesas. El Reserva Real 2011 de Bodegas Torres, uno de sus productos más emblemáticos, ha obtenido el premio al mejor vino de variedades bordelesas en el World Wine Awards, el prestigioso certamen vinícola organizado por la revista…

Los jóvenes están cada vez más interesados en comprar productos de calidad y a la hora de elegir un vino prefieron la calidad por encima del precio, según se desprende de la encuesta realizada por el Movimiento Vino D.O., una iniciativa de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV). En concreto, el informe refleja…

La astringencia es definida como una sensación táctil percibida en la cavidad bucal que ha sido descrita con distintas propiedades y que tiene que ver con la interacción de los polifenoles en nuestra boca. Así podemos oír hablar de la astringencia por los catadores, describiendo sus cualidades incluyendo términos como «aterciopelada», «secante» o «rugosa». Entre…

Esta copa de vino que nunca -jamás, en la vida, ni por esas- volcará porque está diseñada a prueba de derrames. Es estupendo que haya gente en el mundo que piense en todo. Como el diseñador Christopher Yamane y el estudio de diseño en el que trabaja, Super Duper Studio, en San Francisco. Ellos son…