[Fuente: winesfromspain.com]
El elegido ha sido su 50-50 2006, un Vino de la Tierra de Castilla elaborado en sus bodegas de Ciudad Real.
Pago del Vicario, grupo vitivinícola con bodegas en Ciudad Real, El Bierzo y en la sierra de Fondón en Almería ha sido la compañía pionera en lanzar al mercado el primer vino español acogido al sistema antifraude del Centro Técnico Operativo del Vino (CTOV) en España como fórmula de salvaguardar el prestigio de su marca y de ofrecer un producto más seguro y con elementos dinámicos de mercadotecnia.
El Centro Técnico Operativo del Vino (CTOV), empresa impulsada por la compañía multinacional suiza SICPA dedicada a la protección de los billetes de banco en los cinco continentes, los documentos de valor y los productos de consumo de la falsificación, duplicación y adulteración, cuenta con un proyecto cuya finalidad es proteger el producto ante posibles fraudes o manipulaciones, así como mejorar su trazabilidad e incorporar nuevas técnicas de mercadotecnia.
El CTOV incorpora a las tradicionales medidas de seguridad, experimentadas con éxito en otros sectores, un certificado de análisis sensorial complementado con un análisis físico-químico de las características del vino que se pueden identificar y servir de prueba. Este análisis lleva un número registrado en la etiqueta de seguridad, un código encriptado y secuencial ligado al código de barras, que queda activado en el momento en que el vino es embotellado.
Este vino, amparado por el marchamo de Vino de la Tierra de Castilla, es un ‘coupage’ elaborado con un 50% de Tempranillo y un 50% de Cabernet Sauvignon, de ahí su peculiar nombre, que en la añada 2006 resulta vivo y amplio, con fruta madura que recuerda a la ciruela negra y un postgusto largo con tanino sedoso.
Pago del Vicario comercializa anualmente alrededor de medio millón de botellas entre las bodegas de Ciudad Real, El Bierzo y Fondón (Almería). La empresa cuenta con clientes en numerosos países entre los que destacan EE.UU., China, Suiza, Bélgica, Canadá o Francia.