Para los amantes del vino, siempre es emocionante descubrir nuevas opciones que les permitan disfrutar de la variedad y singularidad que ofrece cada región. En este sentido, Valdequemao Vides & Vino ha logrado destacar con su apuesta más local: Valdequemao Pardina.
Este vino ha causado gran furor entre los profesionales del sector y ha sido elogiado en certámenes como MundusVini, VinEspaña, Akatavinos y, más recientemente, por la prestigiosa Guía Peñín 2023. Su singularidad radica en un exclusivo coupage de suelos, mezclando los característicos suelos de barros y caleños de los parajes más representativos de Villafranca de los Barros, lo que permite que el vino exprese la identidad de la región y el potencial de su variedad autóctona, Pardina.
Esta variedad de uva blanca, autóctona extremeña, se ha utilizado tradicionalmente para elaborar vinos poco memorables e incluso para destilar. Sin embargo, gracias al concienzudo trabajo en la selección de los viñedos menos productivos y coincidiendo con los más viejos, se obtienen uvas con un enorme potencial enológico. Menor diámetro de baya, mayor relación superficie/volumen, riqueza aromática, acidez y glicerina son algunas de sus características más destacadas.
El equipo liderado por el veterano enólogo Manuel García Mancera, ha buscado expresar todo este potencial oculto de la variedad Pardina, sin más interferencias que el propio terruño. El resultado es un vino de color amarillo limón, con una nariz marcada por los aromas de fruta blanca madura, acompañada de notas de monte bajo. En boca es untuoso, a la vez que rústico, con una buena acidez e intensidad.
Si eres un amante del vino y deseas probar un producto excepcional, Valdequemao Pardina es definitivamente una opción que no puedes dejar pasar. Disfruta de este vino elaborado con pasión y dedicación por Valdequemao Vides & Vino. ¡Salud!