El «Mejor rosado de España» en la última edición del certamen La Nariz de Oro, el rosado especial viñas viejas Señorío de Sarría Viñedo Nº 5, ya está disponible en el mercado en la nueva añada elaborada con la cosecha 2013. Bodega de Sarría (D. O. Navarra) acaba de lanzar al mercado la nueva añada de este vino merecedor de 90 puntos Parker en la prestigiosa The Wine Advocate.
Señorío de Sarría Viñedo Nº 5 Rosado Viñas Viejas es un vino frutal de alta expresión, elaborado 100 % con la variedad Garnacha, vendimiada a mano en la finca “Viñedo Nº5” que la Bodega posee en sus viñedos de Puente la Reina, en pleno Camino de Santiago. Se trata de vides de más de 50 años plantadas en vaso que la bodega ha mantenido, mimado y cuidado a lo largo de todo este tiempo, en una apuesta por el potencial de la variedad Garnacha que la ha distinguido de entre otros productores.
El rosado especial del Viñedo Nº5 continúa elaborándose además mediante el tradicional método de sangrado de lágrima, que requiere una atención y dedicación total de los expertos enólogos para encontrar el punto adecuado de color y fermentación de la uva. El resultado es, un año más, un vino de intenso color rojo carmesí, con marcados aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa y grosella). En boca resulta fresco y muy afrutado, sabroso, goloso, con volumen y persistente.
La apuesta de Bodega de Sarría por mantener y evolucionar sus viñas de la variedad Garnacha se ha visto ampliamente reconocida por los numerosos premios y galardones que ha merecido el rosado especial Viñedo Nº 5 a lo largo de su historia. De hecho, en su primera cosecha de lanzamiento, ya fue galardonado por parte de la Asociación de Sumilleres como mejor rosado del año, premio con el que volvió a distinguirse el año pasado en La Nariz de Oro. El conocimiento al mimo y el cuidado utilizados durante todo el proceso de elaboración de este vino llega también desde el ámbito internacional, como refleja la reciente obtención de la Medalla de Oro conseguida en el prestigioso concurso del Reino Unido Somelliers Wine Awards.
Premios recibidos por Señorío de Sarría Viñedo Nº 5:
- 90 Puntos Parker The Wine Advocate 2013
- Mejor Rosado de España Nariz de Oro 2013
- Medalla de Bronce Challenge International du Vin 2012
- Medalla de Bronce International Wine Challenge 2012
- Medalla de Oro en los premios Sommelier Wine Awards 2011
- Medalla de Plata de Challenge International du Vin 2010
- Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas 2008
- Medalla de Oro Challenge International du Vin 2007
- Medalla de Plata Monde Selection 2004
- Medalla de Plata International Wine & Spirit Competition 2004
- Premio Sumiller Mejor Rosado del Año 2002
DATOS TÉCNICOS
Denominación: D.O NAVARRA
Variedades de Uva: GARNACHA
Cosecha: 2013
Área de Producción: Puente la Reina Navarra
VIÑEDO
Superficie viñedo propio: 15 ha
Tipo de Suelo: Pardocalizos
Edad media del viñedo: 60 años
Densidad de Plantación: 2.300 cepas/ha
Rendimiento: 3.500 kg/ha
Tipo de plantación: Vaso
ELABORACIÓN
Vendimia: Manual
Levaduras: Seleccionadas
Depósitos de Fermentación: Inoxidable
Temperatura Fermentación : 13 ºC
Tiempo de fermentación: 20 días
Filtración: Con tierras diatomeas
Clarificación: Con caseína y bentonita
DATOS ANALíTICOS
Grado: 13,5 %
Acidez total: 6.5g/l
SO2: 100 mg/l
Azúcar residual: 2,3 g/l
NOTAS DE CATA
Color: Rojo amapola.
Aroma: Nariz fresca con notas de frutas del bosque y frutas rojas (fresa, frambuesa, grosella, arándanos), caramelo de violeta.
Paladar: Fresco, goloso y afrutado. Frutas del bosque con tonos lácteos. Con volumen y melosidad.
Consumo: Consumo preferente antes de un año. Temperatura de servicio: 6-8 ºC
Recomendaciones maridaje: Arroces, pastas, verduras y carnes blancas.