El balance 2015 trata sobre el potencial de producción vitivinícola, la
superficie plantada de viñedos, la producción y el consumo mundial de
vino, los volúmenes de exportación e importación de vino, así como la
producción de uvas para consumo en fresco y la producción de pasas.
– En 2014, la superficie vitícola mundial llegó a 7573 mha.
– La producción mundial de uva alcanzó los 737 mill. q en 2014.
– La producción mundial de vino de 2014 (excluyendo zumos y mostos) se estima en 270 mill. hl.
– El consumo mundial de vino en 2014 se calcula en 240 mill. hl.
– Con un consumo de 24 mill. hl a nivel mundial en 2013, los vinos rosados representan el 10 % del mercado.
Superficie del viñedo
El viñedo mundial total (indistintamente de la utilización final de las
uvas e incluyendo los viñedos que todavía no están en producción)
alcanza en 2014 los 7573 mha, lo que representa un ligero crecimiento de
10 mha con respecto a 2013.
Desde el fin de las medidas de descepado de la Unión Europea (UE), el
viñedo europeo permanece estable mientras que las plantaciones en Asia y
América del Sur compensan ligeramente la disminución del viñedo
comunitario. En 2014, China se convierte en el segundo viñedo mundial
con aproximadamente 800 mha.
Uvas
En 2014, la producción mundial de uvas (destinadas a todos los usos) es
de 737 mill. q, una baja de 40 mill. q con respecto a 2013.
La tendencia de la producción de uvas de los últimos 15 años es al alza
(+13,7 %/2000), a pesar de la reducción de la superficie del viñedo:
esto se puede explicar por un incremento de los rendimientos, debido a
la mejora continua de las técnicas vitícolas y a las condiciones
climáticas favorables en algunos países.
China, con 111 mill. q, es en 2014 el primer productor (15 % de la
producción mundial de uva), seguida por Estados Unidos (70 mill. q) y
por Francia e Italia, al mismo nivel, con 69 mill. q.
La producción de uvas de mesa (248 mill. q), habitualmente obtenida con
rendimientos superiores a los de las uvas de vino, se encuentra
representada en menor proporción en Europa que en Asia y América. Asia
es, por muy lejos, el continente que produce más cantidad de “uvas de
mesa”: concentra más de la mitad de la producción mundial de uvas
destinadas al consumo en fresco (63 %). Europa sigue siendo líder en la
producción de “uvas de vino” (65 %).
Producción de vino
Tras una cifra récord en 2013 (291 mill. hl), la producción mundial de
vino (excluyendo zumos y mostos) de 2014 alcanza los 270 mill. hl. Se
trata de una producción global de vinos que se inscribe en la media de
los últimos seis años. El año 2014 estuvo signado por condiciones
climáticas difíciles en el Este de Europa, que afectaron la producción
de diversos países.
A pesar de una tendencia a la baja, Europa sigue siendo el primer
productor de vino: Francia ocupa el primer puesto (46,2 mill. hl),
delante de Italia, que registró una producción de 44,7 mill. hl, y
España, que volvió a su nivel de producción medio (38,2 mill. hl) tras
un año 2013 récord.
Por otro lado, la producción en el hemisferio sur y en Estados Unidos
se mantiene en progreso: Argentina, con 15,2 mill. hl (+1 %/2013); Nueva
Zelanda, con otro récord de 3,2 mill. hl (+29 %/2013); Sudáfrica, con
11,3 mill. hl (+4 %/2013) y Estados Unidos que, con 22,3 mill. hl,
registró niveles elevados como productor vinícola.
Consumo de vino
Los datos disponibles muestran una ligera disminución del consumo mundial en 2014, estimado en aproximadamente 240 mill. hl.
Los países tradicionalmente consumidores prosiguen su retroceso (o
estancamiento), en beneficio de nuevos polos de consumo. El período
comprendido entre 2000 y 2014 se caracterizó por un desplazamiento del
consumo de vino: el 40 % de la producción vinícola se consume
actualmente fuera de los países europeos, frente a un 31 % en el año
2000.
Estados Unidos, con 30,7 mill. hl, confirma su posición de primer
consumidor mundial. Francia (27,9 mill. hl) e Italia (20,4 mill. hl), de
conformidad con las tendencias del pasado, prosiguen su retroceso entre
2013 y 2014, respectivamente, de 0,9 mill. hl y 1,4 mill. hl. El nivel
de consumo de vinos en China se ha evaluado en 15,8 mill. hl, lo que
implica una disminución de 1,2 mill. hl con respecto a 2013.
Intercambios internacionales de vino
Las exportaciones mundiales de vino siguen aumentando en volumen (104
mill. hl, +3 % con respecto a 2013) y se estabilizaron en valor con 26
000 mill. EUR.
El mercado del vino constituye un sector cada vez más
internacionalizado, hace 10 años, el 27 % del vino consumido era
importado, mientras que actualmente, esta cuota representa más del 43 %.
Enfoque especial de la OIV sobre el mercado de los vinos rosados
El director general de la OIV, Jean-Marie Aurand, también se refirió a
los primeros aspectos del informe temático 2015 sobre los vinos rosados,
que se publicará a fin de año. Este informe, realizado en colaboración
con el CIVP (Comité Interprofesional de los Vinos de Provenza) tiene
como objetivo proporcionar cifras y datos sobre un sector en pleno
crecimiento: en 2013, los vinos rosados, con casi 24 mill. hl,
representaron una parte del mercado de más del 10 %, mientras que el
consumo aumenta a un ritmo que duplica el de los demás tipos de vino.