Freixenet celebra su centenario con una cata histórica

En la cuarta edición de Enofusión se presenta una selección de vinos que han marcado la vida del Grupo Freixenet. “Cata Centenario Freixenet: 100 años de Prestigio” será un diálogo con brindis y tapeo entre grandes figuras de la gastronomía española.

Un año más, Freixenet sorprende con una inusual presentación de sus vinos en el congreso de gastronomía y vinos más importante. De la mano del equipo de Zalacaín y con el apoyo de Élite Gourmet, Freixenet celebra su centenario y realiza una cata de carácter histórico, que hará viajar a los asistentes desde los orígenes hasta el momento de máximo esplendor de uno de los grupos vinícolas más importantes del mundo.

Excelencia, calidad y una fluida interrelación con el consumidor son los valores de la familia Freixenet, y todos ellos confluyen en esta especial cata aniversario en la que se podrán probar vinos de 5 países diferentes. Así, mediante una amena charla, Custodio López Zamarra (sumiller) nos descubrirá los secretos de estos “vinos con historia” de ocho denominaciones en los que el Grupo Freixenet elabora.

  • Henri Abelé Sourire de Reims Rosé de Riceys (A.O.C. Champagne – Francia)
  • Freixenet Casa Sala 2005 (D.O. Cava)
  • Vionta 2012 (D.O. Rías Baixas)
  • Segura Viudas Creu de Lavit 2011 (D.O. Penedès)
  • Freixenet Cuvée D.S. 2007 (D.O. Cava)
  • Freixenet Elyssia Gran Cuvée (D.O. Cava)
  • Valdubón Honoris 2007 (D.O. Ribera del Duero)
  • Katnook Prodigy 2008 (Coonawarra – Australia)
  • Viento Sur Malbec 2012 (Tupungato – Argentina)
  • Freixenet Malvasia 2001 (D.O. Cava)
  • Gloria Ferrer (Sonoma – EE.UU.)

En armonía con los vinos, Juan Antonio Medina (cocinero) nos presentará las tapas que recrean los platos históricos de Zalacaín, que también celebra su aniversario, en este caso el 40º.

  • Terrina de foie de oca con galleta de cacahuete y almendra
  • Pequeño búcaro Don Pío con huevo de codorniz, salmón ahumado y caviar Per Sé
  • Ensalada de pollito escabechada con Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico LA Organic Suave y vinagreta de naranja
  • Ravioli relleno de ternera y sobrasada Ganso Ibérico de Dehesa, cubierto de crema de trufa negra Laumont
  • Bacalao Tellagorri
  • Manita de cerdo rellena de cordero con espinacas y salsa de mostaza a la antigua
  • Estofado de piña con yogur griego Pastoret y canela

Para la elaboración de este tapeo de Prestigio e historia se ha contado también con la colaboración de Elite Gourmet, que ha participado con los siguientes productos: Caviar (Per Sé), Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico (LA Orgánic), Sobrasada (Ganso Ibérico de Dehesa), Trufa Negra (Laumont), y el yogur griego (Pastoret).

La cata tendrá lugar en el marco de Enofusión 2014 el día 27 de enero a las 12.30h en el Palacio de Congresos de Madrid (Campo de las Naciones).

Para los que no tengan la oportunidad de asistir a la cata, la frescura de los Vinos con Historia de Freixenet también podrá apreciarse durante los días 27, 28 y 29 de enero en el Enobar: Una exposición permanente de vinos de calidad excepcional y contrastada a la que podrán acceder los asistentes a Madrid Fusión. Elyssia Gran Cuvée, Elyssia Pinot Noir y Cuvée D. S. estarán distribuidos en diferentes mostradores e identificados con una ficha de cata, que permitirá guiar e instruir al profesional sobre los detalles más importantes de cada una de estas tres excelentes referencias.

El Grupo Freixenet se encuentra presente en 24 comarcas de 7 países en 3 continentes. La búsqueda por la máxima calidad e innovación, y su compromiso con el medioambiente -es empresa adherida al movimiento “Wine for Climate Protection”-, la han convertido en referente de prestigio en el sector vitivinícola.