El Albariño, que este año celebra sus Bodas de Plata, elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas a mano.
Mar de Frades celebra su 25 Aniversario. Ya ha pasado un cuarto de siglo desde que se crearon los vinos que han cambiado la historia de la Denominación de Origen del Albariño. Mar de Frades nace en el año 1987 y se asienta en las faldas del monte Valiñas, con vistas a la Ría de Arosa, donde la brisa del mar airea las cepas. Es precisamente el Atlántico quien le impregna el toque salino tan característico de la marca. La genuina botella azul y el dibujo del galeón que aparece en la etiqueta a la temperatura idónea conforman también la personalidad de Mar de Frades, cuyo nombre se une al carácter atlántico de estas tierras y a la leyenda de los orígenes ancestrales de esta uva Albariño, tan excelente y particular.
Con motivo del Aniversario, Mar de Frades ha diseñado un logo conmemorativo, en color oro viejo y con forma hexagonal que identificará todas las botellas de esta añada tan especial.
Pero no sólo Mar de Frades está de celebración. La Denominación de Origen del Albariño también cumple este año su 25 aniversario. Ambos empezaron su andadura hace ya un cuarto de siglo y continúan apostando por el Albariño 25 años después.
La nueva añada Mar de Frades 2012 presenta un color amarillo pálido con irisaciones verdosas. En nariz aparecen notas de melocotón verde y ralladura de limón con herbáceos y toques minerales. Muy fresco en el ataque de paso sedoso y con un largo recorrido en boca con toques salinos y de eucalipto tan característicos de Mar de Frades.
Elaborado exclusivamente con la variedad de albariño, este vino es fiel compañero de mariscos como vieiras y ostras, de todo tipo de pescados, así como de arroces y ensaladas con frutas tropicales. Elaborado de manera exclusiva con uvas del valle del Salnés y acogido a la D. O. Rías Baixas, tras su paso por el paladar deja una agradable sensación, larga y sutil, con recuerdos marinos.
Toda la uva es seleccionada a mano en bodega, aspecto clave para la calidad en años como éste en la que maduración es irregular entre las distintas parcelas. 2012 ha traído una cosecha “escasa” en cuanto a cantidad, aunque excelente respecto a calidad. El ciclo vegetativo arrancó con una primavera lluviosa y fría por lo que el cuajado y el número de racimos formados fue muy pequeño. Muy buenas condiciones meteorológicas previas a la vendimia han propiciado una perfecta maduración del fruto y con un excelente estado de la uva.
Ya han pasado dos años desde que Mar de Frades cambiara su look, más vanguardista e innovador en su apariencia, pero manteniendo los elementos diferenciadores y tan característicos de la bodega gallega, como son su color azul y la etiqueta termocrómica.
Sobre Mar de Frades
Bodegas Mar de Frades nace en 1987 y su trayectoria es paralela a la de la D. O. Rías Baixas.
Pionera en la zona, representa la interpretación de la más arraigada tradición del Valle del Salnés, capital histórica del albariño. Sus nuevas instalaciones se inauguraron en 2007, situadas a pie del viñedo Finca Valiñas, en la ladera sur del monte del mismo nombre en el centro del valle del Salnés, con la ría de Arosa enfrente, donde llegan las brisas del Atlántico atemperado por la ría y el lugar de origen de las primeras cepas de albariño.
Acompañando al desnivel de la finca, el edificio de Mar de Frades se integra en el paisaje revestido del gris granito tan característico y cubierto con cobre, bruñido por los rigores del clima gallego. Recibe al visitante y da entrada a la bodega la figura de una vela simbólica de nuestro barco, rasgo de identidad de Mar de Frades.
Con más de veinte años de antigüedad, las parras de albariño se elevan emparradas formando un tapiz alejado de la humedad del suelo y recibiendo la brisa que llega del Atlántico. Un suelo extremadamente pobre y poco profundo formado por arenas de descomposición de granito imprime el carácter mineral de sus vinos. www.mardefrades.es
Ficha de cata
Mar de Frades 2012
ALBARIÑO. VAL DO SALNÉS.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RÍAS BAIXAS
Toda la expresividad de la uva Albariño. Vino frutoso con recuerdos marinos que nos seduce con su elegante frescura.
VARIEDAD: 100% Albariño
VENDIMIA: Se trata de una cosecha “escasa” en cuanto a cantidad, aunque excelente en cuanto a calidad. El ciclo vegetativo arrancó con una primavera lluviosa y fría por lo que el cuajado y el número de racimos formados fue muy pequeño. Muy buenas condiciones meteorológicas previas a la vendimia han propiciado una perfecta maduración del fruto y con un excelente estado sanitario de la uva.
ELABORACIÓN: Mientras duró la vendimia acompañó el buen tiempo, con una interrupción por fuertes lluvias que duró casi una semana. Al cabo de ese tiempo y una vez que la uva recuperó las condiciones óptimas la vendimia se reanudó. Toda la uva es seleccionada a mano en bodega, aspecto clave para la calidad. El descarte fue tan sólo de un 10%. Las uvas de mejor calidad siguieron una maceración pelicular en frío por algo más de 20 horas. Siguiendo una fermentación muy lenta a baja temperatura se obtuvieron mostos frescos con notas tropicales y buen balance.
CATA: Amarillo pálido con irisaciones verdosas. En nariz aparecen notas de melocotón verde y ralladura de limón con herbáceos y toque minerales. Muy fresco en el ataque de paso sedoso y con un largo recorrido en boca con toques salinos y de eucalipto tan característicos de Mar de Frades.
SERVICIO Y MARIDAJE: Servir entre 8-10ºC (cuando el galeón azul aparece sobre las olas en la etiqueta). Acompañante ideal de todo tipo de pescados y mariscos como vieiras y ostras.
ELEMENTO TERMOCRÓMICO: La imagen del barco, emblema corporativo de la etiqueta es sólo visible cuando la botella se encuentra a la temperatura óptima para el consumo, a los 10-11ºC.