Estas son las ventajas confirmadas sobre el consumo de una copa de vino tinto por día:
- Reduce el riesgo de fallecimiento por variadas causas:
en Europa, las investigaciones afirman que el consumo de entre 22 y 32
gramos de alcohol por día tiene un efecto “protector” de la salud,
evitando la mortalidad por muchas causas. En Dinamarca, Francia e
Inglaterra se dice también que beber de manera moderada es mejor que la cervezau otras bebidas alcohólicas. - Disminuye el efecto del cigarrillo: El vino sirve
para regular los daños que genera el tabaco en los vasos sanguíneos, ya
sea para relajarse o vasodilatarse. Sobre todo, tiene efectos positivos
en el endotelio, una capa de células que reducen la fricción entre los
vasos linfáticos y sanguíneos, pero sobre todo, el corazón. - Previene enfermedades cardiovasculares: es uno de los efectos más conocidos de vino tinto,
siempre y cuando se consuma según la proporción adecuada y
regularmente. Los científicos dicen que el vino tinto reduce la
posibilidad de padecer una enfermedad coronaria, reduciendo la
producción de colesterol “malo” y aumentando el “bueno”. - Tiene efectos anticoagulantes y antitrombóticos:
esto no sólo se consigue bebiendo vino cada día, sino que se ha
detectado que los consumidores esporádicos tienen menor cantidad de
proteína fibrinógena, promoviendo la formación de coágulos de sangre.
- Previene la aparición de aterosclerosis: una de las enfermedades causadas por la degeneración de las arterias. El vino permite contrarrestar sus síntomas y hasta no permitir que aparezca. La
aterosclerosis sucede cuando los vasos sanguíneos pierden su capacidad
de relajarse. El alcohol de esta bebida ayuda a los vasos a permanecer
saludables gracias a la formación de óxido nítrico, sustancia
fundamental en la relajación vascular. - Equilibra la presión arterial: si bien se sabe que el consumo excesivo de alcohol provoca hipertensión, beber una copa al día de vino (250 ml) tiene el efecto contrario, porque baja la presión luego de una comida, para las personas que sufren de este problema.
- Reduce la formación de cálculos renales: la ingesta diaria de vino tinto disminuye el riesgo de desarrollo de piedras en el riñón.
- Evita la aparición de la Enfermedad de Alzheimer:
las investigaciones demostraron que el resveratrol (un compuesto del
vino tinto) produce efectos neuroprotectores, ayudando a que esta
condición no se desarrolle.
Entre otras ventajas del vino, se destacan:
- Previene la demencia
- Reduce el riesgo de padecer artritis reumática
- Previene la gripe y los resfríos
- Reduce la posibilidad de sufrir cáncer de garganta
- Ayuda a mantenerse despiertos o en vigilia
- Sirve para hacer la digestión
- Mejora la circulación sanguínea
- Reduce los riesgos de padecer diabetes
- Previene el envejecimiento prematuro de las células de la memoria
- Mejora las varices.
- Evita el cáncer de próstata
- Favorece la asimilación de las proteína
- Mejora la piel
- Reduce el dolor y las molestias de las hermorroides
- Disminuye las alergias por sus propiedades antihistamínicas
- Evita la formación de coágulos de sangre
- Ayuda en la visión y previene enfermedades como la retinopatía diabética
- Mejora la piel
¿Por qué el vino tinto?
Muchos se preguntarán por qué tiene que ser vino tinto
y no otro tipo (rosado, blanco, espumante). Las razones son variadas.
Para ello, mejor saber un poco más sobre esta bebida. Se elabora con el
mosto de uvas moradas, las cuáles se recogen de la vid en el proceso
llamado “vendimia”. Los racimos se pueden recolectar a mano o con
tijeras, también con máquinas especiales. Los vinos selectos
tienen un proceso más manual y casero desde la plantación y cuidado de
la vid, pasando por la recolección, el transporte y la confección.
La elaboración del vino se lleva a cabo mediante la maceración, luego
el prensado, la fermentación, el trasiego, la clarificación y el
embotellado.
Otra
de las razones por las que el vino es bueno para la salud es debido a
la cantidad de polifenoles que presenta (que provienen de la cáscara y
las semillas de las uvas), que entre algunas funciones, protegen el
corazón. ¿De qué manera? Eliminando los radicales libres. El
vino blanco, por ejemplo, se realiza con la pulpa solamente, por ello no
contiene estas sustancias. Según la variedad de la uva, la cantidad de
sol y el terreno donde crecieron los racimos o la concentración
alcohólica, tendrán más o menos polifenoles.
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