Si hay algo que tiene el vino es que
promueve la conversación. Con una o dos copas encima la gente se suelta
para hablar sobre infinidad de temas, desde sentimientos a fútbol,
política y el propio vino. Hay muchas curiosidades del mundo del vino
que desconocemos y son tan interesantes, que hemos decidido recopilar
algunas y de paso podéis beberos una copa de vino y disfrutad de la
lectura.
- El país número uno productor de vino en el mundo, es Francia, seguido de España e Italia.
- El vino mejor pagado de la historia costó 75 mil libras esterlinas y se trata de una reliquia de un Chateau d´Yquem de 1811
(vino blanco francés). Su comprador fue, Christian Vanneque,
coleccionista de vinos y propietario de un restaurante en Bali
(Indonesia). Aunque en Dubai han vendido botellas de vino hasta en 195
mil dólares.
- ¿Por qué los recipientes grandes logran mejores vinos?
No es que por ser más grandes produzcan mejor vino, sino que el vino se
conserva mejor con el paso del tiempo. Los motivos fundamentales son
dos:- La oxigenación a través del tapón (nanoxigenación)
se produce igual para ambos volúmenes, y sin embargo el contenido es el
doble y por eso el resultado es que el magnum tiene la mitad de oxigeno
que la botella normal. - El factor externo que más influye negativamente en la evolución del vino es la Temperatura,
y más concretamente los cambios bruscos. En los magnum, cuando varía la
Temperatura exterior, al ser mayor el volumen, la incidencia interna en
el vino es menor y por ello oscila menos la Temperatura.
- La oxigenación a través del tapón (nanoxigenación)
- El origen del Brindis: en épocas remotas era normal
el uso del veneno para deshacerse de contrincantes o enemigo, y no era
fácil siempre saber quién era un potencial enemigo. Al chocar las copas
el líquido de una y otra se mezclaban: el envenenador sería envenenado. Nada de festejos pues desconfiaban hasta del supuesto amigo con el que festejaba el brindis.
- ¿Cuánta uva hace falta para hacer una botella de vino? Para elaborar las botellas habituales de vino, de 0,75 cl., se utiliza aproximadamente un kilo de uvas.
- ¿Por qué la botella de vino tiene 750 cm3? Otro de
los grandes misterios etílicos. Al parecer, los sopladores de vidrio
rendían bien en la antigüedad por esa cantidad cuando tenían que hacer
muchas botellas. Con todo, no fue sino hasta 1970 en que las naciones se
pudieron de acuerdo sobre una medida estándar que ayudara en el cobro
de impuestos aduaneros. El número fue establecido entre el quinto de
galón y los ¾ de litro, que son medidas cercanas
- ¿Sabías que las botellas de vino oscuro tiene todo su sentido?
Es recomendable criar el vino en botellas oscuras ya que el vidrio
oscuro no permite que las radiaciones ultravioletas de la luz solar no
modifiquen la velocidad de evolución del vino.
CURIOSIDADES DEL VINOAlgunas Curiosidades del vino
- ¿¿Sabías que comúnmente encontramos longitudes de corchos de 45 mm y de 49 mm? Debido
a que su longitud (unido a la calidad) afecta al tiempo posible de
guarda, los corchos de 49 mm son los preferidos por productores que
buscan dejar huella en sus botellas, ya que a pesar del costo buscan que
sus vinos puedan guardarse por períodos mayores a 18 años. También hay
corchos de 54 mm que se utilizan para los vinos que duran muchos años,
pero dependiendo de la calidad, pueden ser comparables a los de 49 mm. - El vino se convierte en vinagre cuando la botella queda abierta
y éste entra en contacto continuo con el oxígeno; esto hace que unas
bacterias del género acetobacter entren en acción y transformen el
alcohol etílico del vino en ácido acético que, además del agua, es el
componente principal del vinagre.
- Qué es el vino de Hielo ó Icewine? Se trata de un
vino elaborado principalmente en Países como Austria y Alemania. Son
vinos dulces, aromáticos y con una acidez muy intensa y característica.
Hasta ahora se han utilizado variedades blancas como Riesling y
Gewüstraminer, y hoy inician su andadura bodegas experimentando con
nuevas variedades como Chenin Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, Semillón,
etc.; y hasta nuestro amada Verdejo. La fermentación en esta
vinificación es bastante lenta, por su alta concentración de azúcares,
pudiendo llegar a durar su fermentación alcohólica bastantes meses.